06735 お誕生日にキンパ

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お誕生日会にキンパ。

最高に美味しい。

過去イチ。

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巻いた後、包丁使いが大切。

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包丁は握らず、指先にぶら下げるだけ。

パワーゼロ。前後に動かす。決して下向きに押さない。

包丁自体の重みだけで包丁が降りていく。

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テリーヌも同じ。

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冷却時間が短かったため、ゼラチンが固まりきらず、少し崩れました。

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友人からいただいたピンクグレープフルーツのお酒と、グアバジュースで乾杯。

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レイヤーになったチーズも美味しい。

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お食後にケーキ。

22歳、おめでとうございます🎊

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